DEINE PORTION KRAICHGAU.

Unsere Firmengründer haben im Jahr 1875 bestimmt noch nicht genau gewusst, wo die Reise der Metzgerei Sauter hin geht. Aber dass wir hier im Kraichgau verwurzelt bleiben, ist ihnen sicherlich recht. Wir wollen ehrliche und gesunde Nahrungsmittel aus der Region und für die Region schaffen. Und das bei kurzen, jederzeit nachvollziehbaren Schritten.

Entdecken Sie auf unserer Webseite aktuelle Angebote, sowie wechselnde Aktionen und Informationen rund um unsere Metzgerei.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unseren Filialen!

Ihre Metzgerei Sauter

Wochen-
Angebote

Jede Woche aufs Neue - unsere verlockenden Angebote.

Kochinspiration gefällig?

Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Zubereitungsvorschläge und verraten Tipps und Tricks.

Viel Spass beim kochen!

ANGEBOTE GÜLTIG VOM 13.09.2021 bis 18.09.2021

pikante
schweine-
fleischpfanne

100 g

€ 1,19

bierschinken

100 g

€ 1,49

fleischwurst im ring

100 g

€ 1,09

kosakensalat

100 g

€ 0,99

-

100 g

-

Aktuelles
ÜBERBACKENE
SCHWEINE-
MEDAILLONS

Zutaten für 6 Personen
Zubereitung (ca. 45 Minuten)

1,5 kg Schweinefilets
600 g Champignons
4 große Zwiebeln
2 Becher Sahne

500 g Käse, geraspelt
150 g Parmesan, gerieben
12 Scheiben Bacon
Salz und Pfeffer
Knoblauchgewürz


Filets abwaschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen. In 12 Stücke zerteilen. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck einwickeln. Champignons putzen und halbieren. In heißem Öl scharf anbraten und leicht mit Pfeffer würzen, beiseite stellen. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in heißem Öl anschwitzen, bis sie eine schöne braungelbe Farbe haben, danach beiseite stellen.

Nun in einer Pfanne die Schweinefilets scharf anbraten und mehrmals wenden. Pro Seite ca. 2 Minuten braten. Danach die Schweinefilets in eine ausreichend große Auflaufform geben. Die Champignons darüber verteilen.

Anschließend die Zwiebelringe darüber geben. Jetzt mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauchgewürz würzen. Sahne darüber gießen und anschließend mit Parmesan und dem geriebenen Käse bestreuen.

Bei ca. 180°C (Umluft) für ca. 40 Minuten backen.
Dazu empfehlen wir: Spätzle und Speckbohnen

Aktuelles

Rezepte aus dem Fachgeschäft

Mit kleinen Tipps und Rezepten möchten wir Ihre Phantasie anregen und Ihnen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten.

KASSELER MIT PFIRSICHEN UND GRÜNEM PFEFFER

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Sellerieknolle (etwa 200g)
20 ml Weinbrand
1 TL Rosmarinnadeln
2 Lorbeerblätter

1/2 kg Kasseler ohne Knochen
2 EL Butterschmalz
1/2 Becher Crème fraiche
3 EL grüner Pfeffer
1 Dose Pfirsiche
Salz, gemahlener weißer Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, Sellerieknolle waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit Weinbrand, Rosmarinnadeln, Lorbeerblättern, Zwiebeln und Knoblauch mischen, Kasseler in eine Schüssel geben und die Marinade darübergießen, zugedeckt im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Rundherum in heißem Bratfett anbraten. Die Marinade zugießen und im geschlossenen Topf 60 Minuten schmoren lassen.

Fleisch herausnehmen und warm stellen, Fond durch ein Sieb passieren und in den Topf zurückgießen, Crème fraiche zugeben und etwas ankochen lassen, 1 EL grünen Pfeffer zerdrücken und mit dem restlichen grünen Pfeffer in die Sauce geben. Pfirsichhälften ohne Flüssigkeit in der Sauce erwärmen. 2 EL Saft dazugeben und die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Kasseler in Scheiben schneiden, mit der Sauce und den Pfirsichhälften anrichten. Dazu passen Kartoffelkroketten und grüner Salat.

Aktuelles

Rezepte aus dem Fachgeschäft

Mit kleinen Tipps und Rezepten möchten wir Ihre Phantasie anregen und Ihnen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten.

Partyservice

Wir sind Spezialisten, wenn es um große oder kleine Feste geht.

Wir bieten Spezialitäten für Gourmets wie auch Bodenständiges und Schmackhaftes für jeden Anlass. Kompetente Fachleute verführen Sie bei Ihrem Fest mit Leckereien – von der Vorspeise bis zum Dessert. Für Ihre Grillparty, Konfirmation, Taufe, Ihr Geburtstags- oder Hochzeitsfest nehmen Sie einfach unseren individuellen Partyservice in Anspruch. Sie bestellen, was Sie am meisten entlastet.

Wir setzen bei der Zusammenstellung eines Buffets auf hochwertige Produkte, die auch optisch überzeugen.

Ob rustikal oder schick, ob für jung oder alt, wir finden in einem Gespräch ihre Geschmacksvorlieben.

Suppen

Wir bieten Ihnen:
Hochzeitssuppe
Markklösschensuppe
Brokkolicremesuppe
Spargelcremesuppe
Gulaschsuppe

Vorspeisen

Wir bieten Ihnen:
Verschiedene Antipasti
Schinken-Melone-Platte
Gemischte Fischplatte mit Riesengarnelen und Shrimpscocktail

Hauptgerichte

Wir bieten Ihnen:
Entrecôte mit Kräuterkruste
Rinderhüfte mit Burgundersoße
Schweinefilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsoße oder Champignonrahmsoße
Gefüllter Schweinehals
Panierte Schweineschnitzel
Jägerschnitzel
Hähnchenschlegel
Hähnchenschnitzel in Knusperkruste
Kalbsrahmbraten
Chili-con-Carne
Frikadellen
Kalbs- oder Schweinegeschnetzeltes

Beilagen

Wir bieten Ihnen:
Spätzle
Kartoffelgratin
Bratkartoffeln
Reis
Gemüse

Salate

Wir bieten Ihnen:
Frische Blattsalate der Saison
Nudelsalat
Kartoffelsalat
Karottensalat
Griechischer Bauernsalat

Desserts

Wir bieten Ihnen:
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Panna Cotta
Verschiedene Mousse
Obstsalat
Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Unsere Metzgerei

Traditionelles Handwerk ist die Grundlage

Traditionelles Handwerk ist die Grundlage unseres Tuns - da stehen wir voll dahinter! Gepaart mit neuesten Techniken, stetigen Weiterbildungen, Trendforschungen und Kundenbefragungen entsteht ein Ergebnis, das zu 100% unseren Vorstellungen entspricht.

Qualität entsteht durch die Identifikation mit unserem Beruf und die Gewissheit, nur beste Rohstoffe zu verwenden.

So ermöglicht das Zusammenspiel von traditionellem Handwerk mit moderner Technik täglich auf dem gleichen hohenStandard Spitzenqualität zu erzeugen.

Das schmeckt man auch.

Geschichte
1910 -
1939

August und
Albert Sauter

1978 -
2009

Martina und
Albrecht Sauter

1875

Firmengründer
Matthäus Sauter

1910 -
1939

Badischer Hof
Karl Sauter

1946 -
1978

Karl und Emmy
Sauter

SEIT
2010

Albrecht + Sascha Sauter GbR

Spezialitäten
Unser Schweinefleisch

...beziehen wir vom Familienbetrieb Bort aus Neuenstein/Hohenlohe. Dort werden die Schweine geboren und wachsen bis zur Schlachtung in einem geschlossenen System auf. Die Schweine erhalten bis zu 90% Getreide und Mais, welches auf den eigenen Feldern der Familie Bort wächst. Die anderen Futterkomponenten, wie z. B. Raps und Erbsen werden von regionalen Erzeugern über dieBAG-Hohenlohe zugekauft.

Die Tiere werden in den Ställen geboren und bleiben bis zur Schlachtung im Betrieb. Alle Tiere haben freien Zugang zu Spiel- und Beschäftigungsmaterial. Der Familienbetrieb Bort ist Träger des QS-Systems und unterzieht sich somit zusätzlichen Qualitätskontrollen und Dokumentationen.

Rindfleisch

Sie erhalten bei uns ausschließlich Rindfleisch der Spitzenqualität - von jungen Tieren mit Herkunftsnachweis - gereift nach unserer einzigartigen Reifemethode. Das Fleisch durchläuft seinen Reifeprozess mit Sauerstoff, in einem speziell für diesen Zweck errichteten Kühlhaus.

Dort wird die Luft sterilisiert, um unerwünschte Bakterien auszuschließen. Diese natürliche Reifung garantiert Ihnen ein schmackhaftes, mildes, zartes Fleisch, das noch schmeckt, wie Sie es von früher gewohnt sind.

Ebenso achten wir stets darauf, dass unser Schweine- und Rindfleisch ausschließlich von sorgfältig ausgewählten EU-Schlachtbetrieben bezogen wird.

Hier finden Sie uns
Sulzfeld
UNSER
HAUPTGESCHÄFT
Metzgerei Sauter
75056 Sulzfeld
Hauptstraße 59
Tel.: 0 72 69 - 25 3
Fax: 0 72 69 - 14 16

Öffnungszeiten:
Montag – Freitag
07:00 Uhr bis 13:00 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Mittwochnachmittag geschlossen
Samstag
07:00 bis 13:00 Uhr
Kürnbach
Kürnbach
Metzgerei Sauter
75057 Kürnbach
Kronensraße 8
Tel./Fax: 0 72 58 - 61 76

Öffnungszeiten:
Montag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
Montagnachmittag geschlossen
Dienstag - Freitag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag 07:00 bis 13:00 Uhr
Zaberfeld
Zaberfeld
Metzgerei Sauter
74374 Zaberfeld
Michelbacher Straße 2
Tel./Fax: 0 70 46 - 93 00 45

Öffnungszeiten:
Montag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
Montagnachmittag geschlossen
Dienstag - Freitag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag 07:00 bis 12:30 Uhr
Güglingen
Güglingen
Metzgerei Sauter
74363 Güglingen
Marktstraße 30
Tel.: 0 71 35 - 93 45 917

Öffnungszeiten:
Montag – Freitag
07:30 Uhr bis 13:00 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Mittwochnachmittag geschlossen
Samstag
07:00 bis 13:00 Uhr
Unser Hauptgeschäft

Güglingen

ZABERFELD


KÜRNBACH

JOBS UND AUSBILDUNG
AUSBILDUNG

Voraussetzungen:

Hauptschulabschluss (Mathematik und Deutsch, Note min. 2-3)
Realschulabschluss oder Abitur
Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
Freude an der Arbeit
Gepflegtes Erscheinungsbild
Freundlichkeit, Teamfähigkeit, Pünktlichkeit

Vorpraktikum wird min. 2 Wochen gemacht  

Ausbildungszeit:

3 Jahre (36 Monate)

Fachrichtung "Herstellen von Feinkost und Konserven"

Herstellen von Feinkosterzeugnissen
Herstellen von Salaten
Herstellen von Fleisch- und Wurstkonserven
Platten legen und Partyservice Spezialitäten herstellen
Buffet aufbauen

Fachrichtung "Verkauf"

Eigene Geschenkideen haben
Beraten der Kunden beim Einkauf von Fleisch
Präsentieren der Waren

Allgemeine Aufgaben

Wurstherstellung
Zerlegung
Fleischspezialitäten

Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen übersenden Sie bitte an Herrn Albrecht Sauter.

Metzgerei Albrecht + Sascha Sauter GbR

Hauptstraße 59
75056 Sulzfeld

Tel.: 0 72 69 - 25 3
Fax: 0 72 69 - 14 16

metzgerei.sauter@t-online.de

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