Unsere Firmengründer haben im Jahr 1875 bestimmt noch nicht genau gewusst, wo die Reise der Metzgerei Sauter hin geht. Aber dass wir hier im Kraichgau verwurzelt bleiben, ist ihnen sicherlich recht. Wir wollen ehrliche und gesunde Nahrungsmittel aus der Region und für die Region schaffen. Und das bei kurzen, jederzeit nachvollziehbaren Schritten.
Entdecken Sie auf unserer Webseite aktuelle Angebote, sowie wechselnde Aktionen und Informationen rund um unsere Metzgerei.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unseren Filialen!
Ihre Metzgerei Sauter
Jede Woche aufs Neue - unsere verlockenden Angebote.
Kochinspiration gefällig?
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Zubereitungsvorschläge und verraten Tipps und Tricks.
ANGEBOTE GÜLTIG VOM 23.05.2022 bis 28.05.2022
100 g
€ 1,19
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100 g
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Zutaten für 6 Personen
Zubereitung (ca. 45 Minuten)
1,5 kg Schweinefilets
600 g Champignons
4 große Zwiebeln
2 Becher Sahne
500 g Käse, geraspelt
150 g Parmesan, gerieben
12 Scheiben Bacon
Salz und Pfeffer
Knoblauchgewürz
Filets abwaschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen. In 12 Stücke zerteilen. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck einwickeln. Champignons putzen und halbieren. In heißem Öl scharf anbraten und leicht mit Pfeffer würzen, beiseite stellen. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in heißem Öl anschwitzen, bis sie eine schöne braungelbe Farbe haben, danach beiseite stellen.
Nun in einer Pfanne die Schweinefilets scharf anbraten und mehrmals wenden. Pro Seite ca. 2 Minuten braten. Danach die Schweinefilets in eine ausreichend große Auflaufform geben. Die Champignons darüber verteilen.
Anschließend die Zwiebelringe darüber geben. Jetzt mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauchgewürz würzen. Sahne darüber gießen und anschließend mit Parmesan und dem geriebenen Käse bestreuen.
Bei ca. 180°C (Umluft) für ca. 40 Minuten backen.
Dazu empfehlen wir: Spätzle und Speckbohnen
Rezepte aus dem Fachgeschäft
Mit kleinen Tipps und Rezepten möchten wir Ihre Phantasie anregen und Ihnen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten.
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Sellerieknolle (etwa 200g)
20 ml Weinbrand
1 TL Rosmarinnadeln
2 Lorbeerblätter
1/2 kg Kasseler ohne Knochen
2 EL Butterschmalz
1/2 Becher Crème fraiche
3 EL grüner Pfeffer
1 Dose Pfirsiche
Salz, gemahlener weißer Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, Sellerieknolle waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit Weinbrand, Rosmarinnadeln, Lorbeerblättern, Zwiebeln und Knoblauch mischen, Kasseler in eine Schüssel geben und die Marinade darübergießen, zugedeckt im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Rundherum in heißem Bratfett anbraten. Die Marinade zugießen und im geschlossenen Topf 60 Minuten schmoren lassen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen, Fond durch ein Sieb passieren und in den Topf zurückgießen, Crème fraiche zugeben und etwas ankochen lassen, 1 EL grünen Pfeffer zerdrücken und mit dem restlichen grünen Pfeffer in die Sauce geben. Pfirsichhälften ohne Flüssigkeit in der Sauce erwärmen. 2 EL Saft dazugeben und die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Kasseler in Scheiben schneiden, mit der Sauce und den Pfirsichhälften anrichten. Dazu passen Kartoffelkroketten und grüner Salat.
Rezepte aus dem Fachgeschäft
Mit kleinen Tipps und Rezepten möchten wir Ihre Phantasie anregen und Ihnen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten.
Wir sind Spezialisten, wenn es um große oder kleine Feste geht.
Wir bieten Spezialitäten für Gourmets wie auch Bodenständiges und Schmackhaftes für jeden Anlass. Kompetente Fachleute verführen Sie bei Ihrem Fest mit Leckereien – von der Vorspeise bis zum Dessert. Für Ihre Grillparty, Konfirmation, Taufe, Ihr Geburtstags- oder Hochzeitsfest nehmen Sie einfach unseren individuellen Partyservice in Anspruch. Sie bestellen, was Sie am meisten entlastet.
Wir setzen bei der Zusammenstellung eines Buffets auf hochwertige Produkte, die auch optisch überzeugen.
Ob rustikal oder schick, ob für jung oder alt, wir finden in einem Gespräch ihre Geschmacksvorlieben.
Wir bieten Ihnen:
Hochzeitssuppe
Markklösschensuppe
Brokkolicremesuppe
Spargelcremesuppe
Gulaschsuppe
Wir bieten Ihnen:
Verschiedene Antipasti
Schinken-Melone-Platte
Gemischte Fischplatte mit Riesengarnelen und Shrimpscocktail
Wir bieten Ihnen:
Entrecôte mit Kräuterkruste
Rinderhüfte mit Burgundersoße
Schweinefilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsoße oder Champignonrahmsoße
Gefüllter Schweinehals
Panierte Schweineschnitzel
Jägerschnitzel
Hähnchenschlegel
Hähnchenschnitzel in Knusperkruste
Kalbsrahmbraten
Chili-con-Carne
Frikadellen
Kalbs- oder Schweinegeschnetzeltes
Wir bieten Ihnen:
Spätzle
Kartoffelgratin
Bratkartoffeln
Reis
Gemüse
Wir bieten Ihnen:
Frische Blattsalate der Saison
Nudelsalat
Kartoffelsalat
Karottensalat
Griechischer Bauernsalat
Wir bieten Ihnen:
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Panna Cotta
Verschiedene Mousse
Obstsalat
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Traditionelles Handwerk ist die Grundlage
Traditionelles Handwerk ist die Grundlage unseres Tuns - da stehen wir voll dahinter! Gepaart mit neuesten Techniken, stetigen Weiterbildungen, Trendforschungen und Kundenbefragungen entsteht ein Ergebnis, das zu 100% unseren Vorstellungen entspricht.
Qualität entsteht durch die Identifikation mit unserem Beruf und die Gewissheit, nur beste Rohstoffe zu verwenden.
So ermöglicht das Zusammenspiel von traditionellem Handwerk mit moderner Technik täglich auf dem gleichen hohenStandard Spitzenqualität zu erzeugen.
Das schmeckt man auch.
August und
Albert Sauter
Martina und
Albrecht Sauter
Firmengründer
Matthäus Sauter
Badischer Hof
Karl Sauter
Karl und Emmy
Sauter
Albrecht + Sascha Sauter GbR
...beziehen wir vom Familienbetrieb Bort aus Neuenstein/Hohenlohe. Dort werden die Schweine geboren und wachsen bis zur Schlachtung in einem geschlossenen System auf. Die Schweine erhalten bis zu 90% Getreide und Mais, welches auf den eigenen Feldern der Familie Bort wächst. Die anderen Futterkomponenten, wie z. B. Raps und Erbsen werden von regionalen Erzeugern über dieBAG-Hohenlohe zugekauft.
Die Tiere werden in den Ställen geboren und bleiben bis zur Schlachtung im Betrieb. Alle Tiere haben freien Zugang zu Spiel- und Beschäftigungsmaterial. Der Familienbetrieb Bort ist Träger des QS-Systems und unterzieht sich somit zusätzlichen Qualitätskontrollen und Dokumentationen.
Sie erhalten bei uns ausschließlich Rindfleisch der Spitzenqualität - von jungen Tieren mit Herkunftsnachweis - gereift nach unserer einzigartigen Reifemethode. Das Fleisch durchläuft seinen Reifeprozess mit Sauerstoff, in einem speziell für diesen Zweck errichteten Kühlhaus.
Dort wird die Luft sterilisiert, um unerwünschte Bakterien auszuschließen. Diese natürliche Reifung garantiert Ihnen ein schmackhaftes, mildes, zartes Fleisch, das noch schmeckt, wie Sie es von früher gewohnt sind.
Ebenso achten wir stets darauf, dass unser Schweine- und Rindfleisch ausschließlich von sorgfältig ausgewählten EU-Schlachtbetrieben bezogen wird.
Metzgerei Sauter
75056 Sulzfeld
Hauptstraße 59
Tel.: 0 72 69 - 25 3
Fax: 0 72 69 - 14 16
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag
07:00 Uhr bis 13:00 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Mittwochnachmittag geschlossen
Samstag
07:00 bis 13:00 Uhr
Metzgerei Sauter
74363 Güglingen
Marktstraße 30
Tel.: 0 71 35 - 93 45 917
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag
07:30 Uhr bis 13:00 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Mittwochnachmittag geschlossen
Samstag
07:00 bis 13:00 Uhr
Metzgerei Sauter
74374 Zaberfeld
Michelbacher Straße 2
Tel./Fax: 0 70 46 - 93 00 45
Öffnungszeiten:
Montag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
Montagnachmittag geschlossen
Dienstag - Freitag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag 07:00 bis 12:30 Uhr
Metzgerei Sauter
75057 Kürnbach
Kronensraße 8
Tel./Fax: 0 72 58 - 61 76
Öffnungszeiten:
Montag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
Montagnachmittag geschlossen
Dienstag - Freitag
07:00 Uhr bis 12:30 Uhr
14:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag 07:00 bis 13:00 Uhr
Traditionelles Handwerk ist die Grundlage unseres Tuns – da stehen wir voll dahinter!
Sie teilen die Leidenschaft zu Tradition, Fleisch und gutem Essen?
Sie teilen die Leidenschaft zum Kochen und wollen auch die Gaumen unserer Kunden mit abwechslungsreichen Gerichtenverwöhnen?
Dann sind Sie bei uns richtig!
Wir sind ein traditionelles Familienunternehmen mit mehreren Filialen. Neben vielen Wurstsorten, aus eigener Herstellung, und Fleischwaren bieten wir auch Käse an. Mit einem täglich wechselnden Mittagstisch, sowie unserem Partyservice bieten wir alles, was den Gaumenerfreut.
Ihre Aufgaben
• Vor- und Zubereitung der Speisen und Gerichte aus frischen sowie hochwertigen Lebensmitteln
• Einhaltung der vorgegeben Produktionsabläufe und Rezepturen – dennoch: persönliche Note erwünscht
• Reinigung und Sauberhalten des Arbeitsbereichs
• Sicherstellung der termin- und qualitätsgerechten Bestellung von Waren, Zutaten und Equipment
• Einhaltung der Hygienevorschriften/ HACCP Standards
Ihr Profil
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
• Idealerweise Berufserfahrung
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie Kenntnisse der HACCP Standards
• Leidenschaft sowie Kreativität fürs Kochen sowie ein gewissenhafter Umgang mit Lebensmitteln
• Wirtschaftliches Denken, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamgeist
Wir bieten
• Wir stellen Sie unbefristet ein
• Bringen Sie eigene Ideen ein und setze diese um
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten (vormittags)
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Voraussetzungen:
Hauptschulabschluss (Mathematik und Deutsch, Note min. 2-3)
Realschulabschluss oder Abitur
Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
Freude an der Arbeit
Gepflegtes Erscheinungsbild
Freundlichkeit, Teamfähigkeit, Pünktlichkeit
Vorpraktikum wird min. 2 Wochen gemacht
Ausbildungszeit:
3 Jahre (36 Monate)
Fachrichtung "Herstellen von Feinkost und Konserven"
• Herstellen von Feinkosterzeugnissen
• Herstellen von Salaten
• Herstellen von Fleisch- und Wurstkonserven
• Platten legen und Partyservice Spezialitäten herstellen
• Buffet aufbauen
Fachrichtung "Verkauf"
• Eigene Geschenkideen haben
• Beraten der Kunden beim Einkauf von Fleisch
• Präsentieren der Waren
Allgemeine Aufgaben
• Wurstherstellung
• Zerlegung
• Fleischspezialitäten
Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen übersenden Sie bitte an Herrn Albrecht Sauter.
Metzgerei Albrecht + Sascha Sauter GbR
Hauptstraße 59
75056 Sulzfeld
Tel.: 0 72 69 - 25 3
Fax: 0 72 69 - 14 16
metzgerei.sauter@t-online.de
